烤牛肉串怎么醃制gtryt

28. listopadu 2019 v 4:30
將水控制的牛肉片放在稍大的盤子裏,准備醃制。牛肉為鹽、雞粉、嫩肉粉、生粉和水。牛肉與醃料的比例為1:1:1.5:2(一斤牛肉放入一錢鹽、一錢雞粉、一點五錢嫩肉粉、兩錢生粉。所有醃料用 少許水一起攪拌均勻,倒入牛肉。用手順時針輕輕攪拌。吃完水後再加一點水。記住不要一次加太多水,而要一次加一點。一般來說,我需要加5到6倍的水來醃制牛肉。
一頭牛僅能取出少量大約兩公斤 的板腱,牛板腱扒的特色是中間有一根透 明的嫩筋所有牛肉部為裡面獨有的,不同於嚼不動的白筋,煎烤過後的筋,吃起來,「脆彈」,非常Q彈。
  牛肉雖然好吃,但是吃牛肉還是有很多的禁忌的,第一,牛肉跟豬肉不能一起吃,比如牛肉跟豬肉就不能一起吃,這個說法主要是從中醫的角度來考慮的,豬肉是屬於寒性的,而牛肉確實屬於溫性 的,兩種食品一熱一冷,相互抵觸,所以建議不要一起食用。
  牛肉的做法有很多種,如果是鹵牛肉,剛鹵出來的鮮牛肉,味道非常的鮮美,吃著非常爽口,不會有什么酸味的,如果吃著有點酸味,證明牛肉放的時間太長,可能是變質了,這時候最好不要去吃 。做法不同,牛肉的味道也不同,特別是一些醬牛肉,剛做出來的時候,是有點酸味的,如果是由於味道的搭配,做出來就帶酸味,這時候牛肉有點酸是可以吃的。
  牛肉含肉毒堿。這種成分只有牛肉的含量較高,而雞肉、魚肉中肉毒堿和肌氨酸的含量比較低。肉堿是一種非常重要的氨基酸,主要用於支持脂肪代謝,產生支鏈氨基酸,主要用於長期肌肉。男人 的陽剛之氣表現在男人的肌肉上,所以男人想要多一點肌肉。
相關文章:
 

Buď první, kdo ohodnotí tento článek.

Nový komentář

Přihlásit se
  Ještě nemáte vlastní web? Můžete si jej zdarma založit na Blog.cz.
 

Aktuální články

Reklama